350 gram mørk 70 % chokolade,
200 gram smør
250 gram mandler
7 æggeblommer
7 æggehvider
250 gram rørsukker
50 gram hvidt sukker
1 dl . piskefløde
bagepulver
100 gram mel
Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt blødt eller flydende smør og derefter finthakket chokolade og mandler.
Tilsæt fløde, mel og bagepulver. Pisk æggehvider og 50 gram sukker stift. Vendes forsigtigt i blandingen.
Kommes i form og bages 30 – 40 minutter ved 175 graders varme.
NB: Pas på ikke at tilsætte for meget mel eller sukker -det gør kagen kedelig og overdøver let de andre ingredienser.
